Gestão de precisão na tilapicultura: como dados e monitoramento impulsionam eficiência na cadeia que cresceu 148%

 Digitalização e padronização do manejo tornam-se essenciais para mitigar perdas e garantir eficiência na cadeia que já responde por 70% da produção de peixes no país

A produção brasileira de tilápia vive um momento de virada de chave operacional. Após registrar um crescimento de 148,2% em dez anos saltando de 285 mil toneladas em 2015 para cerca de 707,5 mil toneladas em 2025, a atividade se consolidou como a principal força da piscicultura nacional, respondendo por 70% dos peixes produzidos e 92% das exportações do setor no último ano. Contudo, a busca por novos mercados e as recentes oscilações tarifárias nos Estados Unidos vêm exigindo dos gestores mais do que ganhos de escala: a prioridade agora é a eficiência baseada em dados, previsibilidade e mitigação de perdas.

Nesse cenário, a inclusão de indicadores de bem-estar animal passa a ser tratada não como um custo adicional isolado, mas como uma variável estratégica de gestão agrícola e industrial. É o que aponta a terceira edição do relatório Observatório do Peixe, elaborado pela Alianima. O levantamento destaca que variáveis operacionais como densidade de alojamento, monitoramento do estresse, logística de transporte e manejo pré-abate possuem relação direta com os índices de sobrevivência, conversão alimentar e qualidade final do filé.

O impacto direto no controle de processos e tomada de decisão

Para os gestores de propriedades rurais, cooperativas e agroindústrias, a adequação desses parâmetros exige a estruturação de um ambiente produtivo orientado a métricas objetivas. Na prática, o acompanhamento rigoroso da qualidade da água e do comportamento do plantel permite antecipar gargalos antes que eles se convertam em mortalidade ou perda de rendimento na fábrica.

“Quando falamos em bem-estar de tilápias, não estamos tratando de uma variável isolada dentro da produção. Condições de manejo, alimentação, densidade, transporte, qualidade da água e práticas de abate se relacionam a diferentes indicadores de saúde, desempenho e qualidade do pescado. A ciência já avançou bastante em algumas dessas relações, mas também precisamos reconhecer onde ainda faltam dados mais concretos, principalmente para medir com precisão os impactos econômicos diretos dessas melhorias”, explica Caroline Maia, Especialista em Peixes na Alianima.

A migração de um modelo reativo para uma postura de antecipação estratégica também reflete a exigência de compradores internacionais por rastreabilidade e padronização. Inserir esse acompanhamento na rotina gerencial ajuda a construir histórico operacional, fundamental para auditorias e certificações de mercado.

Segundo Beatriz Veloso, Gerente de Relações Corporativas da Alianima, a preparação antecipada garante maior resiliência aos negócios: “Para as empresas, essa discussão não deve começar apenas quando surgir uma nova exigência de mercado. Incorporar gradualmente indicadores de bem-estar, monitorar resultados e entender onde existem oportunidades de melhoria permite que o setor produza conhecimento sobre a própria operação e esteja mais preparado para essas mudanças futuras. É uma agenda que envolve responsabilidade, mas também gestão, transparência e capacidade de antecipação.”

Competitividade além do preço na agroindústria

Em um mercado cada vez mais competitivo, a eficiência nos processos do campo à mesa tornou-se o principal diferencial para proteger as margens operacionais. A qualidade do produto que chega ao consumidor final reflete o nível de controle aplicado em cada etapa da cadeia de suprimentos.

“Hoje, a competitividade do setor depende não apenas da eficiência produtiva, mas também da capacidade de demonstrar compromisso com a qualidade, a segurança alimentar, a responsabilidade socioambiental e a transparência. A qualidade do produto final é resultado de todas as etapas do processo produtivo. Aspectos relacionados ao manejo, à sanidade, ao transporte e ao processamento influenciam não apenas os indicadores produtivos, mas também a qualidade do pescado que chega ao consumidor”, afirma Valério Angelozi, proprietário da Piscicultura Super Fish e presidente da Peixe Paraná (Associação Paranaense de Aquicultura).

Para sustaining esse ritmo de crescimento com sustentabilidade e competitividade, o setor público e privado buscam alinhar diretrizes de fomento à inovação tecnológica e qualificação profissional.

“A tilapicultura brasileira alcançou um elevado nível de desenvolvimento e reúne condições para consolidar o Brasil entre os principais produtores mundiais de pescado cultivado. Para manter essa trajetória, será cada vez mais importante fortalecer um ambiente favorável à inovação, à pesquisa, à transformação digital, à biossegurança, à qualificação dos produtores e à ampliação do acesso aos mercados, por meio de políticas públicas que promovam competitividade e sustentabilidade”, conclui Luciene Mignani, diretora de Desenvolvimento e Inovação da Secretaria Nacional de Aquicultura, do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA).